Pizza
Biga, farine selezionate, fiordilatte e olio EVO locale.
Francavilla al Mare · Abruzzo
Cucina d'Abruzzo.
Impasto e brace.
Pizza a lunga maturazione, arrosticini fatti a mano e sapori del territorio. Una cena semplice, generosa, fatta bene.
48–72h impasto
40g arrosticini fatti a mano
Abruzzo vini, birre, salumi e formaggi
01 · La cucina
Il territorio entra
nel piatto.
Mondo Bongo mette al centro una cucina conviviale e riconoscibile: pizza, brace, arrosticini e ingredienti abruzzesi.
Il menu unisce ricette immediate a combinazioni più ricercate, mantenendo un'identità legata al territorio.
Arrosticini
Classici, fatti a mano e fatti a mano di fegato.
Brace
Tagliate, salsicce e piatti pensati per la condivisione.
Abruzzo
Salumi, formaggi, Montepulciano, Cerasuolo e Pecorino.
L'impasto
Tempo, calore,
materia prima.
Gli impasti vengono rinfrescati con biga e serviti dopo 48/72 ore. Farine speciali, fiordilatte e olio EVO locale completano una pizza pensata per essere fragrante e riconoscibile.
48/72ore prima di essere servita
Bigaalla base dell'impasto
EVOolio locale a fine cottura
02 · Pizze speciali
Nomi d'Abruzzo,
carattere deciso.
01
D'Annunzio
Fiordilatte, zafferano, funghi, pecorino e salsiccia.
€ 11,5002
San Salvo
Fiordilatte, gorgonzola, noci, pecorino e miele.
€ 11,5003
Villa Celiera
Fiordilatte, pecorino, arrosticini e patate.
€ 12,0004
M.I.A.
Fiordilatte, zafferano, ventricina, pecorino, Pachino e broccoli.
€ 12,00Tradizione abruzzese
Arrosticini.
Fatti a mano.
Dalla versione classica agli arrosticini da 40 g fatti a mano, fino a quelli di fegato. Il cuore più diretto e autentico del menu.
Vai alla braceDal territorio
Cerasuolo,
Pecorino,
Montepulciano.
La selezione valorizza etichette abruzzesi e birre artigianali regionali, con produttori come Pasetti, Nicodemi, Torre dei Beati, Tenuta Ulisse e Opperbacco.
Esplora la cantina ↑04 · L'esperienza
Prima il cibo.
Poi la serata.
La nuova direzione visiva mette la ristorazione al centro. Musica, karaoke e serate a tema restano parte dell'identità di Mondo Bongo, ma accompagnano la cena senza dominarla.